Cheesecake cu capsuni rețetă fără coacere

Cheesecake cu capsuni rețetă fără coacere - o delicată prăjitură cu cremă de brânză și mascarpone, cu o textură pufoasă te va cuceri din prima încercare!

Ingrediente:

Pentru bază:

  • 200 g de biscuiți măcinați sau pișcoturi

  • 100 g de unt topit

Pentru cremă:

  • 50 ml de lapte, în care dizolvăm 15 g de gelatină

  • 1 lingurițe de pastă de vanilie

  • 120 g de zahăr pudră sau îndulcitor

  • 200 g de cremă de brânză

  • 500 g de mascarpone

  • 400 g de frișcă naturală

Pentru jeleu:

  • 400 g de căpșuni

  • 10 g de gelatină

  • 50 g de zahăr

  • 50 ml de apă

Mod de prepararea blatului:

1.Macină biscuiții prin blender.

2.Adaugă untul topit și amestecă până la omogenizare.

3. Într-o formă din inox cu fundul detașabil pune un strat de hartie de copt dedesubt, iar pe margine o bucată de peliculă acetată.

4. Răstoarnă conținutul mixat.

5. Cu o ustensilă plată apasă biscuiții, astfel încât să îi presezi într-un strat uniform.

 

Mod de prepararea cremei:

1.Bate frișca, zahărul, mascarponele și vanilia cu mixerul. 

2.Între timp adaugă gelatina în lapte.

3. Gelatina hidratată pune-o într-o craticioara la încălzit. Amestecă bine la foc minim. 

4.Toarnă gelatina peste cremă și mai bateți puțin. În felul acesta se va lega mai bine crema.

5.Pregătește căpșunile pentru decorul lateral: feliază.

6.Adaugă în forma de tort un strat subțire de cremă, pentru a avea o bază pe care vor stea căpșunile, apoi aranjează ca decor pe margine. Toarnă și restul de cremă, apoi nivelează.

7.Pune totul la frigider, timp de o oră, cât să se întărească totul cât mai bine.

 

Mod de prepararea jeleului:

1.Adaugă apă peste gelatină pentru a o hidrata.

2.Mixează căpșunile până obții o consistență de piure, pe care pune-le pe foc împreună cu zahărul pâna începe a fierbe.

3. După ce se răcește piureul, amestecă cu gelatina hidratată. Toarnă jeleul peste cheesecake, lasă-l peste noapte, să se întărească gelatina. 

 

După răcire, decorează cu fructe și savurează-l cu poftă!

Produse din reteta
Stoc Epuizat
Crema Mascarpone UHT 500g STERILGARDA
90 MDL
Prețul este indicat pentru 1 Buc.
Crema Mascarpone UHT 500g STERILGARDA
Frisca naturala UHT 36% MLK
135 MDL
Prețul este indicat pentru 1 Lit.
Frisca naturala UHT 36% MLK Adaugă în coș
Popular
Crema de branza Twoj Smak 1 kg PIA
140 MDL
Prețul este indicat pentru 1 Kg
Crema de branza Twoj Smak 1 kg PIA Adaugă în coș
× logo

Abonează-te la newsletter-ul nostru pentru a primi cele mai noi oferte!